Kynuté popouťové koláče

Ano, jsou popouťové, protože pouť byla o víkendu a já je upekla v úterý spolu s tím špaldovým chlebem, když už jsme měli tolik droždí a já stejně musela čekat, než to vykyne. A že se teda povedly. Musím se pochválit :D Nebojte, žádná koláčová přežíračka nebyla, ale přece musím ochutnat, co sama upeču, ne? Dala jsem si dva ke snídani, abych ochutnala od každého druhu a víc ani ťuk. 2 mi bohatě stačily na to, abych zjistila, že jsou naprosto dokonalé :) A navíc provoněly celou kuchyň. Hlavně ten upečený tvaroh :3 Z toho na mě šly až mrákoty, jak to vonělo :D Můj bože, jak já se těším, až se konečně ségra vdá a já jí je upeču na svatbu :D Těsto sice zezačátku zlobilo a nechtělo vykynout, ale pak jsem ho položila na sporák, protože jsem v troubě pekla zrovna ten chleba, takže nahoře bylo krásné teplíčko, a jak se najednou pěkně nafouklo. :) Byla radost s ním pracovat.

Ten maličký nahoře je můj nejoblíbenější :D Udělila jsem mu titul krále, protože je nejroztomilejší a je z úplně posledního zbytečku těsta. Zaslouží si čestné místo úplně na vrchu. :))

Budeme potřebovat:

1kg polohrubé mouky

500ml mléka

50g droždí

150g krupicového cukru

150g rozehřátého másla

4 žloutky

větší špetka soli

Na náplň:

V podstatě, co chcete. Já udělala půlku tvarohových a půlku povidlových.

Takže např. 250g tvarohu+1 vanilkový cukr

švestková povidla

oříšky, rozinky,...

Drobenka:

1 lžíce másla

hrubá mouka

krupicový cukr

Postup:

Mouku nasypeme do mísy a uděláme v ní důlek. Do něj nalijeme trochu vlažného mléka (z těch 500ml), rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžíci cukru (opět z těch 150g) a necháme 10-15 minut vzejít kvásek. Pak přidáme zbylý cukr a zbylé mléko, máslo, žloutky a sůl a všechno to pořádně prohněteme a zaděláme těsto. Až se nám vytvoří velká koule, přikryjeme těsto utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, aby zdvojnásobilo svůj objem. Trvá to asi hodinku.

Vykynuté těsto rozválíme asi na 1-1,5 cm a nějakou skleničkou nebo hrníčkem vykrajujeme kolečka. To podle toho, jak chcete mít koláčky velké, ale upozorňuju, že opravdu hodně ještě vykynou, takže pro jistotu dělat menší.

Doprostřed koláčku vymačkejte důlek a dejte velkou lžíci náplně (na tvaroh můžete dát rozinku či oříšek) a zasypete trochou drobenky. Tu uděláme tak, že ke lžíci másla přidáváme mouku a cukr v poměru 1:1, dokud nám nevznikne drobivá hmota.

Koláče pokládáme na vymazaný plech a jejich okraje potíráme zbylými bílky, ať je alespoň nějak využijeme, i když i přesto mi zbyly a pořád stojí v hrnku v ledničce :D

Tak a můžeme dát péct. Pečeme asi při 180°C asi 20 minut, pak snížíme na 120°C a asi 10 minut dopékáme. Tak nějak jsem to musela udělat já, aby se mi nespálily, ale raději na mě nedejte a dobře si je pohlídejte , protože každá trouba peče jinak, pokud nemáte zrovna stejnou značku :D Byla by škoda, kdyby se spálily.

Po upečení je necháme vychladnout a poté sejmeme z plechu.

Tadáááá a je hotovo! No řekněte, kdo by těm mazlíkům odolal? :))